在傳統加熱中，熱量從表面傳遞到內部，而濕氣從內部轉移到表面蒸發的表面，由于周圍的空氣不受微波的影響，使用深受影響的微波會加熱內部，將水分推向冷表面上的較低壓力空間，這種微波真空干燥顯著加速并改善了水分的去除。
  
  高能效：水作為極其極性的物質有效地吸收微波能量，幾乎全部轉化為熱能，在物理原理上，可比效率很難通過任何其他方法實現，盡管使用傳統熱量可能是由其他因素導致的效率。
  
  統一和穩定的整體加熱：從材料的組成部分來看，通常水分子受到的影響^大，相反，材料的干燥部分常常是MW透明的。該效果可用于均衡材料各部分中的濕度水平-在工藝開始時不均勻的濕度擴散的情況下它還能夠推出組件和自動調節干燥過程。
  
  快速水分轉移：常規的固態物質干燥通常在表面形成非常干燥的層-外殼-破壞水分從核心的毛細傳遞。干燥的地殼也可以使材料的核心熱絕緣。相反地使用微波可以避免產生地殼，因為從芯部推出的水分保持潮濕表面并支撐毛細管。